糧食酒與酒精酒燃燒區(qū)別?
倒一點酒在酒杯或小碗里，點燃。 如果是糧食酒，燃燒后剩余的裸體酒是渾濁的，聞著有糧食發(fā)酵后的香味，喝著酸酸甜甜。這是因為糧食酒里面除了燃燒掉的醇，還有脂、酸、醛、酮等多種微量成分，它們會使剩余的裸體酒變渾濁，使味道變酸甜。 如果是酒精勾兌酒，燃燒后剩余的裸體酒依然清澈，但聞到的是騷臭、刺鼻的化學物品的氣味，根本無法下咽。
糧食酒與酒精勾兌酒瓶上怎么區(qū)別?
一、看配料表 配料表里寫的除了水就是酒精沒有添加任何香料，這種酒就屬于是純糧酒。 配料表里寫上食用酒精，食用香料之類的配料。凡是看到添加有食用香料的那就屬于是勾兌酒。 二、看標準號 GB/T10781的就是純糧釀造。GB/T20821屬于是勾兌酒。
酒精酒和糧食酒的反應?
糧食酒與酒精酒最大、最本質(zhì)的區(qū)別就在于兩者所采用的原料不同。糧食酒所采用的原料為純粹糧食，是用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)出來的。而酒精酒不同，它所用的主要原料只是食用酒精和水，輔之香精香料等呈香物質(zhì)，糖精等改善口感的物質(zhì)。是那一種喝著也許好喝，但是對身體一點好處都沒有的東西。此外，糧食酒與酒精酒制酒采用的工藝也有很大區(qū)別。在糧食酒的釀酒過程中，高粱會經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，之后還會在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養(yǎng)豐富。 而與糧食酒比較起來，酒精酒的生產(chǎn)簡直太簡單，不僅生產(chǎn)周期短，不需要儲存，只需要勾兌好，就可以裝瓶售賣。
如何用油區(qū)別糧食酒和酒精酒?
用油區(qū)別糧食酒和酒精酒方法如下: 純糧酒風味物質(zhì)豐富，主要由水天然乙醇組成，它們和食用油的密度不一樣，即使混在一起也不相容。 所以，食用油倒入白酒中，若出現(xiàn)下沉或是不擴散，則是純糧酒。反之，則是酒精勾兌的劣質(zhì)假酒。
